Hier verschmelzen zwölf Street-Food-Konzepte aus aller Welt mit architektonischer Innovation. Die offene Bar im Zentrum des Erdgeschosses, eingerahmt von einem leuchtenden Deckenring und dem Slogan „Welcome to Kerb Berlin“, bildet das pulsierende Herz des Projekts. Von den ersten Plänen bis zur Eröffnung war klar: Dieser Ort sollte kein standardisiertes Gastronomieprojekt werden, sondern ein lebendiger Raum für Begegnung, Austausch und Genuss.

Kollaborative Koordination – vom Konzept bis zur Umsetzung

Der Weg dorthin war geprägt von internationaler Zusammenarbeit. Als Generalunternehmer wurde Apleona beauftragt, die anspruchsvolle Aufgabe der Bauleitung und Koordination zu übernehmen. Das Projekt erforderte eine lückenlose Kommunikation zwischen dem englischen Betreiber, den lokalen Planern und ausführenden Firmen – eine Übersetzungsarbeit im doppelten Sinn: Sprachlich, aber auch kulturell und planerisch.

Bereits in der Auftragsvorbereitung unterstützte das Bauleitungsteam von Beginn an bei Vertragsverhandlungen, Online-Meetings und der Vermittlung zwischen allen Beteiligten. So wurde aus der Foodhall-Vision ein klar strukturiertes Bauprojekt, das in Berlin neue Maßstäbe setzen sollte.

Technik trifft auf Design – Schnittstellen, die verbinden

In der Praxis bedeutete das: penible Prüfung aller Unterlagen des Auftraggebers, das Anfordern fehlender Angaben, die Überlagerung und Kollisionsprüfung der TGA-Gewerke mit der anspruchsvollen Architektur. Jede Foodstation, jede Bar, jede Sitzinsel musste auf ihre technische Machbarkeit, ihre Funktion und Ästhetik hin abgeglichen werden. Die Herausforderungen – von raumgreifenden Lüftungsanlagen bis hin zur Integration modernster Küchentechnik in denkmalgeschützte Gebäudeteile – löste das Team in enger Abstimmung mit Werkplanern und Designarchitekten.