{"id":15120,"date":"2025-07-10T15:32:06","date_gmt":"2025-07-10T13:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/oow.berlin\/?p=15120"},"modified":"2026-08-13T10:49:50","modified_gmt":"2026-08-13T08:49:50","slug":"kerb-foodhall-potsdamer-platz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oow.berlin\/en\/kerb-foodhall-potsdamer-platz\/","title":{"rendered":"Kerb Foodhall Berlin Potsdamer Platz"},"content":{"rendered":"\t\t
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Projekt<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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KERB Foodhall Berlin Potsdamer PLatz<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kunde<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Apleona R&M Ausbau GmbH<\/span><\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Leistungen<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sonderbauleitung und Koordination<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ort<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Berlin<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fertigstellung<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2025<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ein neuer FoodCourt f\u00fcr Berlin<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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KERB Foodhall Berlin<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Von au\u00dfen zieht sie die Blicke auf sich: Die Kerb\nFoodhall, eine urbane Sch\u00f6pfung im Herzen Berlins, \u00f6ffnet ihre transparenten\nFassaden weit zur Piazza des Sony Centers. Unter dem leuchtenden Schriftzug\n\u201eFOOD HALL\u201c und der sch\u00fctzenden Glash\u00fclle des Ensembles beginnt ein neuer\nTreffpunkt f\u00fcr die Hauptstadt \u2013 gro\u00dfz\u00fcgig, international, einladend.\n<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Beleuchtete\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u201eUnsere Sorgfalt und Detailverliebtheit spart Apleona bei so einem Projekt Zeit und Geld. Hier k\u00f6nnen wir unsere Expertise voll zum Nutzen der Auftraggeber bringen.\u201d<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sebastian Blancke, Architekt BDA, Gr\u00fcnder OOW<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Geschwungene\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Hier verschmelzen zw\u00f6lf Street-Food-Konzepte aus aller Welt mit architektonischer Innovation. Die offene Bar im Zentrum des Erdgeschosses, eingerahmt von einem leuchtenden Deckenring und dem Slogan \u201eWelcome to Kerb Berlin\u201c, bildet das pulsierende Herz des Projekts. Von den ersten Pl\u00e4nen bis zur Er\u00f6ffnung war klar: Dieser Ort sollte kein standardisiertes Gastronomieprojekt werden, sondern ein lebendiger Raum f\u00fcr Begegnung, Austausch und Genuss.<\/p>

Kollaborative Koordination \u2013 vom Konzept bis zur Umsetzung<\/b><\/p>

Der Weg dorthin war gepr\u00e4gt von internationaler Zusammenarbeit. Als Generalunternehmer wurde Apleona beauftragt, die anspruchsvolle Aufgabe der Bauleitung und Koordination zu \u00fcbernehmen. Das Projekt erforderte eine l\u00fcckenlose Kommunikation zwischen dem englischen Betreiber, den lokalen Planern und ausf\u00fchrenden Firmen \u2013 eine \u00dcbersetzungsarbeit im doppelten Sinn: Sprachlich, aber auch kulturell und planerisch.<\/p>

Bereits in der Auftragsvorbereitung unterst\u00fctzte das Bauleitungsteam von Beginn an bei Vertragsverhandlungen, Online-Meetings und der Vermittlung zwischen allen Beteiligten. So wurde aus der Foodhall-Vision ein klar strukturiertes Bauprojekt, das in Berlin neue Ma\u00dfst\u00e4be setzen sollte.<\/p>

Technik trifft auf Design \u2013 Schnittstellen, die verbinden<\/b><\/p>

In der Praxis bedeutete das: penible Pr\u00fcfung aller Unterlagen des Auftraggebers, das Anfordern fehlender Angaben, die \u00dcberlagerung und Kollisionspr\u00fcfung der TGA-Gewerke mit der anspruchsvollen Architektur. Jede Foodstation, jede Bar, jede Sitzinsel musste auf ihre technische Machbarkeit, ihre Funktion und \u00c4sthetik hin abgeglichen werden. Die Herausforderungen \u2013 von raumgreifenden L\u00fcftungsanlagen bis hin zur Integration modernster K\u00fcchentechnik in denkmalgesch\u00fctzte Geb\u00e4udeteile \u2013 l\u00f6ste das Team in enger Abstimmung mit Werkplanern und Designarchitekten.<\/p>

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\u201eDie Matcha Desserts schmecken doppelt gut, nach all der harten Arbeit!\"<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sebastian Blancke, Architekt BDA, Gr\u00fcnder OOW<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wer durch die Hallen von KERB Berlin streift, erlebt ein Raumgef\u00fcge, das auf mehreren Ebenen spielt: Eine schwungvolle Treppe aus Holzlamellen, die wie eine Skulptur die Ebenen verbindet. Klare Linien an den Foodst\u00e4nden, dazu ein raffiniertes Spiel aus Licht und Materialit\u00e4t. \u00dcber allem schwebt ein digitales LED-Display, das als Signal und Wegweiser funktioniert und den urbanen Charakter der Foodhall unterstreicht.<\/p>\n

In den Details spiegelt sich die Pr\u00e4zision der Bauleitung: Technisch anspruchsvolle Barbereiche, flexible M\u00f6blierung, offene Sichtachsen \u2013 alles wurde in iterativen Prozessen aufeinander abgestimmt, Zielkonflikte gel\u00f6st, Terminpl\u00e4ne nachverfolgt und flexibel angepasst. Neben der vibrierenden Hauptfl\u00e4che bietet die Kerb Foodhall R\u00fcckzugsorte: Ein exklusiver Function Room f\u00fcr private Dinner, warm erleuchtet vom Schein zahlloser Kerzen, mit eigener Bar und intimer Atmosph\u00e4re. Diese Vielseitigkeit war Teil des Konzepts \u2013 und verlangte besondere Sorgfalt in der Planung von Haustechnik, Akustik und Raumakzentuierung.<\/p>\n

Ein Ort, der Berlin bereichert<\/b><\/p>\n

Mit der Fertigstellung der Kerb Foodhall ist am Potsdamer Platz ein neuer urbaner Magnet entstanden: Ein Treffpunkt f\u00fcr Berliner und G\u00e4ste, f\u00fcr Genie\u00dfer, Entdecker und Nachtschw\u00e4rmer. Das Projekt zeigt, wie vielschichtig und lebendig Baukultur sein kann, wenn internationale Zusammenarbeit, pr\u00e4zise Koordination und gestalterischer Anspruch zusammentreffen.<\/p>\n

Und w\u00e4hrend drau\u00dfen die Menschen auf der Piazza Platz nehmen, strahlt drinnen das warme Licht, die Bars sind belebt, und \u00fcber allem schwebt der leuchtende Schriftzug: Welcome to Kerb Berlin!<\/b><\/p>\n

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\"Runde
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\"Beleuchteter
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\"Bartresen
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\"Orange
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\"Collage
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\"Explosionszeichnungen
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\"Bar
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\"Werkzeichnungen
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\"Leuchtschriftzug
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Fakten in Zahlen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Food Konzepte<\/div>\t\t\t
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Gl\u00fccklicher GU<\/div>\t\t\t
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Bars<\/div>\t\t\t
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HELLOOW!<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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+49 (0)30 7675 811 00<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tmit oow planen und bauen<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBei oow bewerben<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Weitere Projekte<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\"Wei\u00dfer<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\t7047 Concrete\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Barraum<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\t260 GRAD\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Terrasse<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCasa Locarno\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Treppe<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tpent_hau_s\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Geschwungene<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tAugustinum Kleinmachnow Treffpunkt\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Visualisierung<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tHotel Studien\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Speisesaal<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tAugustinum Kassel Restaurant\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Visualisierung<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tNoEnergy\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Eif\u00f6rmiger<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tLoft Wedding\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Laubengang<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tFlussbad Campus\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Jamie<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tJamie Oliver | Kitchen\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"Gro\u00dfz\u00fcgiges<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tRen\u00e9 Benkos Berlin Residenz im Upper West\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

KERB Foodhall Berlin: 12 Street-Food-K\u00fcchen, 2 Bars, Eventfl\u00e4chen & Dachterrasse im Sony Center. 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